在品质酒回归的时代,贵州白酒“老名酒复兴”机遇明显。有历史、有底蕴、有规模的老牌企业,有规模酱香酿造产能的生产企业纷纷走上了品牌化道路,彰显了泛全国化的生机。
成都糖酒会期间,贵州百年黔庄酒业集团有限公司(下称“百年黔庄酒业”)总经理陈一瑞做客酒业家专访间,围绕着百年企业的品牌梦以及企业在新周期下的新占位和新思考,讲述了百年黔庄趟出的非凡之路。
01 百年历史赋能
老字号酱香酒迎来发展新机遇
酱酒热东风下,家族式的百年老企业越来越有生命力。拥有143年历史的百年黔庄酒业就是其中一例。
据悉,该公司由“王茅”品牌创始人王秉乾嫡传后人重建于1983年,是一家以生产酱香型白酒为主,集产、研、供、销于一体的大规模综合性企业,集团总部位于鲁班街道红军桥。
王茅世家嫡传“荣霄散”制曲秘方,赋予了百年黔庄三官楼王家烧坊、三官楼王台等品牌系列产品酱香之魂,形成了酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的独特酱酒风格。
随着资本、人才、资源向赤水河两岸集聚,世界核心酱香产区也成为酱香品牌爆发的福地。经过多年的发展,百年黔庄酒业拥有深厚的酿酒历史及家传古法酿酒工艺秘方,现有职工近500人,各类专业技术人员125人。其中国家级品评、勾调师6人,省级品评、酿造师5人,汇聚了一大批懂工艺、精专业、善管理、强销售的优秀人才。
百年黔庄酒业包含了“三厂一总部”,总部地址位于仁怀市鲁班街道,占地60亩,建筑面积7.45万平方米,“三厂”即位于仁怀名酒工业园区占地面积约600亩的主厂区,以及茅台厂区和二合厂区。常年库存基酒1.5万吨,在建投产项目全部建成后年产能达到1.2万吨。
一个企业能够长久生存,正确的发展战略、科学的管理体系、有竞争力的技术和产品很重要,但最重要的是要有正确的企业价值观,也就是要有能够凝聚人、塑造人和引导人的优秀企业文化。
陈一瑞表示,正因为百年黔庄酒业的传承人懂得敬畏、感恩之情,企业自内而外散发着一种“做好人,酿好酒,再现王茅荣耀”的文化宗旨。
据介绍,过去百年黔庄酒业的贴牌和主品各占50%,但近年来逐渐提升品牌业务占比,并开启品牌化发展路径,对外大手笔投放品牌宣传广告,打造4星级酒庄、国家3A级景区,并且持续亮相全国性展会,形成了良好的发展势头。
“品牌不能一直吃着过去的红利,尤其是在酱酒加速分化的时期,机遇就在眼前。”陈一瑞表示。于是,百年黔庄酒业持续挖掘、重塑品牌的资产和资源,已打造出两大拳头产品:“三官楼王家烧坊”和“三官楼王台”两大系列产品,覆盖高中低价位段,以满足酱酒消费者的多样化需求。
其中,三官楼王家烧坊系列共有正清10、正气20和正源30三大产品,三官楼王台共有盛世V7、盛传V5、盛宴V3和盛品V1四大产品。融合产品和企业文化,三官楼王家烧坊以王家的祖宅地标性建筑三官楼外形为设计灵感,旨在致敬王秉乾。
伴随着互联网时代,认知门槛降低,短视频流行,现在消费者越来越有消费能力、消费水平,对酒的知识越来越了解,对品质的关键要素也更加清晰。品质是品牌的生命,必须要保证品质,才能打造好更加匹配市场需求的产品,以此扩大市场规模。
传承百年祖业,遵循家传秘酿。如同很多拥有百年历史的老字号产品一样,过去的黔庄酒更多是在修炼内功,在传统酿造、品质环节进行投入。而随着百年黔庄在全国多点市场受到的关注度越来越高,品牌化发展的需求越来越迫切。
02 产品能走多远
文化力构成了产品突围的关键
十年企业靠品牌,百年企业靠文化,内功深厚,才能屹立于品牌之林。
百年黔庄酒业将2022年定为品牌化元年。预示着其今年更注重去围绕产品做更强、更系统的推广。陈一瑞认为,百年酒庄的历史文化是百年黔庄酒业最大的优势和特色,也是最能让外界产生兴趣关联的部分。
百年黔庄酒业形成了一套产品文化推广体系,先通过品鉴百年黔庄酒从客户那里赢得“注意力”,最后把注意力变成对企业品牌历史和文化的理解和接纳,透过真诚、少套路的交流,让客户对百年黔庄酒更加信任,从而打下厂商合作的基础。
“我们能够讲得出来好在哪儿,有些什么历史,我认为这个是现在消费者很看重的一点,历史文化赋能产品是很重要的。”陈一瑞认为,从商家到消费者,之间建立品牌信任的逻辑是相似的,只有根源的历史文化资产发挥好了,从渠道向前端的消费者传递,那就是顺理成章和水到渠成的事。
目前百年黔庄酒业在山东、广西、广东、浙江、河南、云南等地都有深度布局。尤是在其主打的山东市场,已在酱酒氛围较为浓厚的济南、青岛、广州、杭州等地开设了百年黔庄酒道馆、文化体验店,为消费者提供更全面的服务。
对于未来企业的发展,陈一瑞十分有信心。“酱酒在未来五年甚至十年一定是很好,包括现在很多做浓香型、做清香型的一些大商,已经陆陆续续转到酱酒,开始摸索酱酒的门道,把重心转到酱酒。”
在酱酒消费还未饱和的中度市场,渠道受酱酒热的影响,对酱酒品牌仍抱有较大的兴趣,百年黔庄酒业下一步可能就会把重心逐渐转移到浙江、江苏、海南等区域,争取把产品覆盖到全国。“从中心往下辐射,我们会让这几个大省铺满我们的产品,讲好王茅世家的文化历史,让大家知道、了解我们产品的独特之处。”
“酱酒赛道充满希望,练好内功再出发。2023年百年黔庄酒业有很大概率在今年的基础上至少翻两番甚至三番。”陈一瑞对此坚信不疑。
本文来源于微信公众号：百年黔庄
